A narancsos sorbet csokoládédarabkákkal egy frissítő, könnyed desszert, amely a citrusok üdeségét és a csokoládé gazdag ízét ötvözi. Ez a desszert tökéletes választás nyári napokra, vagy egy könnyed, mégis elegáns vacsora lezárásaként.
Hozzávalók (4-6 adaghoz):
- 4 nagy narancs (kb. 500 ml frissen facsart narancslé)
- 100 g cukor
- 200 ml víz
- 1 evőkanál citromlé
- 50 g étcsokoládé (apró darabokra vágva vagy csokoládéforgács formájában)
- Narancshéj (opcionális, a díszítéshez)
Elkészítés:
-
Cukorszirup készítése:
- Egy lábasban melegítsük fel a vizet és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni.
-
Narancslé készítése:
- Facsarjuk ki a narancsok levét, hogy kb. 500 ml friss narancslét kapjunk. Adjuk hozzá a citromlevet, amely segít kiemelni a narancs ízét, és egyensúlyozza az édességet.
-
Sorbet alapja:
- Keverjük össze a lehűtött cukorszirupot a narancslével. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis reszelt narancshéjat is, hogy még intenzívebb narancsos ízt kapjunk.
-
Fagyasztás:
- Ha van fagylaltkészítő géped, öntsd bele a keveréket, és kövesd a készülék használati utasítását.
- Ha nincs fagylaltkészítő géped, öntsd a keveréket egy lapos fagyasztóedénybe, és helyezd a fagyasztóba. 30 percenként keverjük át egy villával, hogy megelőzzük a jégkristályok kialakulását, és krémesebb állagot kapjunk. Ezt ismételjük meg néhányszor, amíg a sorbet teljesen megfagy.
-
Csokoládédarabkák hozzáadása:
- Amikor a sorbet már félig megfagyott, de még nem túl kemény, keverjük bele az apróra vágott étcsokoládét. Így a csokoládédarabkák egyenletesen eloszlanak a sorbetban.
-
Tálalás:
- A sorbetot tálalás előtt vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk pár percig állni, hogy könnyebben lehessen gombócozni. Díszíthetjük narancshéjjal vagy néhány csokoládéforgáccsal a tetején.
Tipp:
- A narancsok édességétől függően érdemes lehet a cukor mennyiségét szabályozni. Ha édesebbek a narancsok, kevesebb cukor is elég lehet.
- Ha extra krémes textúrát szeretnél, a sorbet alapjához adhatsz egy kevés narancslikőrt vagy vodkát. Ez segít megakadályozni, hogy túl keményre fagyjon.
Ez a narancsos sorbet csokoládédarabkákkal egy könnyed, citrusos és édesen csokoládés desszert, amely garantáltan feldobja az étkezést. Jó étvágyat!
