Стейк на гриле

Конечно! Вот простой и вкусный рецепт стейка на гриле:

Ингредиенты:

• 2 стейка (по 250-300 г каждый), например, рибай, Нью-Йорк, Т-бон или филе миньон
• 2 ст. ложки растительного масла (можно использовать оливковое)
• Соль и черный перец по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• Несколько веточек свежего розмарина или тимьяна (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте стейки:

   • Достаньте стейки из холодильника и дайте им полежать при комнатной температуре около 30 минут.
   • Натрите стейки растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание к грилю.

2. Приправьте стейки:

   • Обильно посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Если используете, натрите стейки мелко нарезанным чесноком и посыпьте свежими травами.

3. Разогрейте гриль:

   • Разогрейте гриль до высокой температуры (около 230-260°C). Если используете угольный гриль, дайте углям прогореть до белого пепла и равномерно распределите их под решеткой.

4. Жарьте стейки:

   • Положите стейки на горячую решетку. Готовьте стейки по 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки:
     • Rare (с кровью): 2-3 минуты с каждой стороны.
     • Medium-rare (слабо прожаренный): 3-4 минуты с каждой стороны.
     • Medium (средне прожаренный): 4-5 минут с каждой стороны.
     • Medium-well (почти прожаренный): 5-6 минут с каждой стороны.
     • Well-done (полностью прожаренный): 6-7 минут с каждой стороны.

5. Отдохните стейки:

   • После того как стейки готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть на тарелке под фольгой 5-10 минут. Это позволяет сокам равномерно распределиться по мясу.

6. Подача:

   • Нарежьте стейки поперек волокон. Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, печеными овощами или свежим салатом.

Этот рецепт подходит для любого вида стейка, и вы можете настроить его под свои предпочтения. Приятного аппетита!